文/宣宏宇
攝影/《中國周刊》記者 楊劍坤、郭軍華
責編/侯沁言

在人類的歷史上,幾乎再也找不出哪一種手工藝能像制陶術那樣與生活息息相關。它是如此古老,標識著文明的濫觴;它是如此普遍,世界各民族的文化不約而同地從它開始;它是如此年輕,即便是在數字信息技術橫掃一切的今天,它的魅力依然有增無減;它是如此獨特,雖然都是泥與火的試煉,卻總是以千差萬別的面貌呈現出它所植根的那方水土的風情以及生長于其中的那方人的性格。如果說眼睛是心靈的窗戶,那么或可以說陶就是一個民族、一個地方的文化縮影。

尼西湯堆村舊時曾是茶馬古道上的一個村落, 這里擁有悠久的制陶史, 制陶工藝世代相傳。

香格里拉尼西鄉湯堆村的藏民生活在湛藍的天空下,倚靠著雪白的山峰,制作著黝黑的陶器,這些陶器被稱為藏族土陶,也叫藏族黑陶,今天更為人所熟知的名字是——尼西黑陶。尼西是云南省香格里拉縣的一個藏族鄉,是舊時茶馬古道的必經之路,在這里一直有著悠久的制陶歷史,民間的制陶工藝已世代相傳兩千多年,尼西黑陶享譽滇西北及全藏區,在中國黑陶藝術中獨具一格。距離香格里拉縣城30公里處有一個不起眼的小村落——湯堆村,這里隸屬于香格里拉縣尼西鄉,曾是茶馬古道的必經之地。在這里不僅保留著古樸的藏族民風和誘人的古老情舞,還傳承著有兩千多年歷史的民間黑陶制作工藝。如果說香格里拉的尼西鄉以黑陶著稱的話,那尼西黑陶又以湯堆村為代表。

尼西黑陶享譽滇西北及全藏區,在中國黑陶藝術中獨具一格。

尼西黑陶大方美觀,它烹飪出的食物有著現代化的炊具所無法提供的地道的泥土味。如今它享譽滇西北及全藏區,在我國黑陶藝術中也具有重要的地位。尼西黑陶是尼西藏族人生活中不可或缺的物件,有酥油茶罐、炭火盆、藏八寶(一種掛在墻上的裝飾品)、鴿子壺等,而最常用且廣為人知的是形狀扁圓的黑陶鍋,用它燉出的雞,味道鮮美,堪稱佳肴!

黑陶是中國古代文明的象征之一,至今已有四千五百多年的歷史。黑陶誕生于我國新石器時代晚期,距今已四千多年,是黃河中下游原始文化的杰作。中國黑陶的制作工藝比原始彩陶更純熟、精致、細膩和獨特,早在約2000年前中國黑陶已達到與瓷器相媲美的工藝程度。黑陶所呈現的純凈黑色,是以獨特的無釉無彩碳化窯變的古老工藝燒制而成的。

尼西黑陶的制作工藝千百年未有太大變化,原料來自當地特有的紅色黏土和白色沙土以及湯滿河的風化沙石研磨而成的石粉。

作為藏族文化的一個象征,黑陶制品在藏族聚居區被廣泛地使用著。目前尼西黑陶制品的品種有100多種。從用途上主要分為三大類:第一類是世代相傳,深受藏族人民喜愛的傳統日用器皿;第二類是佛事、宗教用品;第三類則是手工藝人根據現代審美的需求,結合傳統工藝設計制作的新品種。兩千年來,藏族的民間藝人孜孜不倦地用雙手打磨著黝黑色的陶土作品,傳承著本民族悠遠的黑陶文化。

尼西黑陶從采集陶土到陶品的問世大約需要一個月。其原料取自當地特有的紅色黏土和白色砂土以及湯滿河的風化沙石研磨的石粉混合而成,在制泥之前,需要把采好的紅土與白土分別裝袋,按比例混合后曬晾,然后用陶棰“臘土”敲擊土塊,使之細碎,于篩細后堆成圓堆狀,往沙堆倒入水后,迅速用雙手攪拌沙堆,取攪拌好的沙泥揉搓成圓狀陶土,用塑料布裹好備用。每年二三月份,工匠們會去兩公里外的山上取土。取來的土被敲碎并反復篩選至粉末狀細土,便裝袋保存,供全年使用。目前,湯堆村180余戶中約有80戶從事黑陶制作,制品有100多個品種,大部分是生活必需品,如燉煮肉類的土鍋、酥油茶壺、土奶瓶等。目前,每年從這里銷售出的黑陶制品有兩萬多件。除了在云南的香格里拉、德欽、麗江,西藏的芒康、左貢和四川的稻城、德榮等藏族聚居區暢銷以外,這些黑陶制品在中國其他省市也頗受歡迎,甚至遠銷國外。

尼西黑陶的制作工藝千百年來幾乎沒有變化。制陶工匠們從不使用現代技術,僅僅一套自制的木頭工具、一方木案,和幾片木板底座,就是他們所有的生產工具。黑陶制品的成型采用盤筑法,用粘土一片片粘成,就算是圓形器皿,也不借助電動轉輪。首先,取來揉拌均勻的陶土,用木拍拍打成條狀后置于基座上;然后,再根據所需的器物用手捏制成大體輪廓;最后,磨光內外器壁和沿口,鑲嵌白瓷片,并于其上刻繪圖案。經陰干后進行堆燒:以兩根木柴并排放為一組,依次擺放大小陶器于底架上,再把木柴直立插入柴堆空隙及外圍,木柴堆架中間留出氣孔;備鋸木灰一堆,先堆在柴堆附近;同時,在堆放的木柴、陶器四周均勻擺放一圈易燃的栗樹枝葉,準備完成后以刨花引火,點燃柴堆邊緣,火勢由外及里燃燒,在燃燒過程中,不斷在柴堆周圍添加蘋果枝、栗樹枝以助燃燒,并不斷用長木棍戳火堆以透氣,待木柴燃盡則陶器就燒好了,燃燒時間大約20分鐘。

待工匠用粘土一片片捏制陶土器皿,磨光器壁和沿口,嵌上白 瓷片,刻圖案,陰干之后,用最原始的堆柴進行燒制。

待柴堆燃盡,則手握長棍戳挑被燒制過的陶器迅速至旁邊堆放的鋸木灰上,用鐵鋤幫助埋于鋸木灰當中,陶器顏色隨即變黑。埋陶器具10分鐘后,以木棍扒開灰堆,再把埋燒的陶器一一翻身,然后繼續埋放。在埋陶過程中要以長木棍不斷戳灰堆以透氣。埋陶15分鐘后,把埋在灰堆里的陶器一一挑出,擺放地上冷卻約5分鐘后,迅速用松葉蘸滾燙的酸奶渣水或米湯水在燒埋好的陶器內壁刷一圈,以防滲漏。燒制好的黑陶還只是半成品,還需經過打磨與清潔才能最終完成。

尼西黑陶的魅力在于其黝黑厚重的原始美,樸素、簡練生動充滿韻律感。原始的制作方式和藏族民族性格中的粗獷、樸素的特點相輝映;紋樣隨形制作,以簡練、生動的形式捕捉生活中常見的形象,頗富意味,有歡快的游魚、張著嘴的雞、盤旋舞動的蛇、瞪著圓眼珠的牛、麒麟和呲牙咧嘴的獸面形象,也有夸張的花卉和植物葉片紋樣。這些裝飾紋樣都來源于對生活細致入微的觀察,動物的生動表情流露著人格化的感情,通過抽象的形式美感表達藏民對幸福生活的向往和對佛教的虔誠。

尼西黑陶的黑,黑得純凈,一如藏民心中的信仰,以及香格里拉的天空、氣息、雪山……制陶就像誦經,心無旁騖地拍、打、切、削著陶泥,而器物則在如此寧靜的過程中漸漸成型,天與人、道與器、神與形的關系因此澄明無蔽。堆燒是化泥成陶的最后蛻變,鋸木灰不像窯爐里的煙霧那樣飄渺,而是緊貼表面,滲透坯體,刻骨銘心,表里如一。

尼西黑陶的工藝是原始的,原始意味著自然,其形式與內涵植根于香格里拉特殊的地理環境和藏民族特殊的民俗文化,正是因為特殊的自然、人文條件,作為中華陶瓷文化一部分的尼西黑陶才有了卓爾不群的藝術魅力,它映射著作為中華文化有機組成部分的藏文化的具體內涵;同時,它從未脫離日常生活的存在方式暗示著陶文化的原初意味,經由樸素的實用功能喚醒現代人對精神家園的記憶,這大概正是它無須粉飾的強大感染力之所在!此外,尼西黑陶的持久生命力也再次確證了文化多樣性的價值,面對現代社會對效率的線性追求,樸拙的手工更像是一種生命的啟示。

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