文/熊鑫福

?攝影/《中國周刊》記者?楊劍坤

支持機構/鑫鼎生物科技有限公司

宜昌是全國知名的“茶鄉”,是“萬里茶道”重要的節點城市,是農業部確定的國家優勢茶業產區。宜昌茶葉種植歷史悠久,品質優良,茶圣陸羽的《茶經》將宜昌列為八大茶區之一,稱“山南茶區”,唐宋八大家之一的歐陽修對宜昌就有“春秋楚國西偏境,陸羽‘茶經’第一州”的詩贊。

六百年工藝傳承,兩萬里茶香綿延

明洪武年間(公元1368年),長盛川創始人——何氏先祖何德海,首制帽盒茶,是為青磚茶鼻祖,并在日后漫長歲月里,以其長期穩定的過硬品質和寧可重一兩決不少五錢為誠信贏得美譽口碑,不斷壯大了長盛川忠實顧客群體,進而衍生了大批帶“川”字號的其他商號出現,如長裕川、長順川、長生川。從此,一個制茶世家的家族命運開始和這個茶葉品牌世代相連。

長盛川的生態茶園不使用人工化肥,讓落葉在土壤里逐漸腐爛成為腐殖質這種天然肥料,同時茶園中種植的板栗樹吸引害蟲,保證茶樹不需要農藥防止害蟲侵襲。

在經歷了散茶、團茶、柱子茶、帽盒茶、餅茶和磚茶等各種形態的發展演變后,何氏家族在長期的邊茶貿易經驗中摸索積累了青磚茶的制作工藝。直至清代中葉,何氏家族開始使用杠桿原理和牛皮筋架捆扎工藝壓制磚茶,為現代工業意義上的湖北青磚茶制作雛形。

憑借優質的青磚茶品質和精細的制作工藝,長盛川成為了當時當地最大的茶葉商戶,得到了清廷皇家御賜的紅色“雙龍票”,暢銷歐亞非,成為萬里茶道國際茶葉貿易的主力,被譽為“亞歐萬里茶道上的瑰寶”。

清廷盛世,長盛川聲名遠揚,民間曾流傳著這樣一首民謠“??長盛川,金字招牌金光燦。欽賜皇商紅龍票,通行天下借皇權??”,何氏家族的茶業經營盛況空前,為了滿足市場不斷擴大的需求,何氏家族選擇與晉商渠家緊密合作,陸續在世界各地開設了260多家分店分號,衍生出近50多個“川”字系列品牌。鼎盛時期僅在長盛川夷陵(今宜昌)分號就有工人200多人,年產磚茶5000箱以上,每年的收益高達76000銀元。

明洪武年間(公元1368年)何氏先祖何德海首制帽盒茶,成為青磚茶鼻祖,創建長盛川,在清代成為了 當時當地最大的茶葉商戶,得到了清廷皇家御賜的紅色“雙龍票”暢銷歐亞非,成為萬里茶道國際茶葉貿易的主力,被譽為“歐亞萬里茶道上的瑰寶”。

長盛川的規模之大、影響之深也得益于對市場的把控和知人善用,并要求產銷雙方保持密切合作關系。晉商渠家每年谷雨時節都會來人到長盛川了解新年茶市行情,反饋市場信息,提出合理建議,長盛川總能采納解決,按照北方人的生活習慣對西佬(稱晉商為西佬)給予各方面照顧,提供面食肉類專用餐飲和服務。對待發酵幫、篩幫等技術人員和生產管理者“作爹”等也給予不菲的待遇。

不僅業績輝煌,長盛川的品質也廣受贊譽,曾在國內外行業博覽會上屢獲殊榮:1909年9月在武漢首次舉辦的博覽會湖北省武漢勸業獎進會上榮獲一等獎;在1910年的南洋勸業獎進會上榮獲一等赤金牌獎;1915年,長盛川湖北青磚茶經由上海茶葉會館,代表中國茶葉參加了在美國舊金山舉行的巴拿馬太平洋國際博覽會,一舉斬獲金獎??

呈泱泱氣行堂堂事,揚錦繡帆寫滄海篇

在漫長的歷史歲月里,中國人以茶為媒,通行世界,譜寫了絢爛多彩的商貿傳奇。

茶葉是古絲綢之路真正貫穿始終的商品,也是中國文化傳承的最好載體,對世界影響深遠。茶葉東渡,衍生出日本茶道;波士頓傾茶事件,導致美國獨立戰爭爆發;英式下午茶,改變了歐洲社會??

有資料記載,在清道光、咸豐年間,從湖北走出去的青磚茶發展到了頂峰,銷量達到年80萬擔,貿易額占到整個清政府茶葉對外貿易的80%,造就了中國近代史上最為輝煌的長達兩個多世紀的萬里輸蒙、輸俄和輸歐的萬里茶道,“一塊磚茶換只羊”“十塊磚茶可換峰駝”和“零碎磚茶可換生活物品”即是當年大漠草原上真實寫照。一塊清末時期長盛川磚茶在2016第七屆世界茶葉博覽會上獲得了760萬元迄今為止最高拍賣價,足以見得長盛川的歷史地位。戰亂時期,長盛川也經歷了衰落,曾經風靡一時的茶路也受到影響。

長盛川青磚茶制作技藝主要經過選葉,初制,渥堆發酵、陳化,復制,蒸茶、壓制,烘制、包裝等77道工序,產品質量高低高低全憑師傅手藝和經驗判斷。長盛川青磚茶第十九代傳人何建剛為推動中國茶文化的傳承和發展發揮了積極的作用。

1949年,新中國成立,經濟體制改革,公私合營,長盛川作為民族資本被整合進入國營茶廠。

1978年改革開放,我國傳統文化和民間工藝迎來恢復和發展的春天。長盛川湖北青磚茶工藝傳承人“建”字輩何氏三兄弟,肩負祖上使命,決定擴大湖北青磚茶長盛川的生產,推動湖北茶產業發展。

復當年之榮耀歷史,聚今日之鏗鏘聲名

何氏先祖何德海,首制帽盒茶,創長盛川,是為青磚茶鼻祖。青磚茶也隨著歷史的洪流發展演變經歷了散茶、團茶、帽盒茶、柱子茶、餅茶和磚茶等各種形態。

傳統長盛川湖北青磚茶外形為長方形,色澤青褐,香氣純正,湯色紅黃,滋味香濃。長盛川青磚茶制作技藝主要經過選葉、初制、渥堆發酵、陳化、復制、蒸茶、壓制,烘制、包裝等77道工序,其傳統制作技藝已被認定為省級非物質文化遺產。

傳統長盛川湖北青磚茶色澤青褐,香氣純正,湯色紅黃,滋味香濃。近現代之后,由于工業革命帶來工藝和技術發展,傳統的青磚茶制作工藝也得到不斷創新與提升。

傳統青磚茶制作多為手工,產品質量高低全憑師傅手藝和經驗判斷。近現代之后,由于工業革命帶來工藝和技術發展,傳統的青磚茶制作工藝也得到不斷創新與提升。

沉淀了十幾代人的潛心制茶和工藝傳承,何氏磚茶制茶工藝傳人——長盛川湖北青磚茶第19代傳人何建剛于2013年在湖北宜昌投資興建鑫鼎生物科技有限公司,成立湖北長盛川青磚茶研究所,繼續傳承長盛川湖北青磚茶制作技藝,復興傳統青磚茶產業發展。在深耕歷史、傳承和保護古老青磚茶制作技藝的基礎上,還大力引入現代生物制藥理念,匯集了全國多名知名專家成立湖北青磚茶研究所,開展自主創新,提升工藝水平和產品質量,從山頭到餐桌,進行標準化、清潔化指導和管理,形成茶葉種植、加工、銷售、品飲、研發和茶旅等全產業鏈,有效促進三產融合。

國家“一帶一路”戰略的提出和現代科技的發展為長盛川歷史品牌的復興提供了廣闊的空間,也為茶文化的傳播與發展搭建了廣闊的平臺。

2014年,中國青磚茶第一賦《長盛川賦》在宜昌誕生;2015年,長盛川“龍焙”系列青磚茶作為國禮,在第二屆中國——東南亞民間高端對話會上,由國務院副總理劉延東贈送給了11國政要;同年8月,長盛川湖北青磚茶在2015米蘭世博會中國茶文化周活動中再次斬獲“百年世博中國名茶金駱駝獎”并得到愛爾蘭總統邁克爾·希金斯夫婦親嘗;2016年,長盛川湖北青磚茶入選中國茶葉博物館入館品牌。

歲月更迭,時光荏苒,長盛川歷經數百年的滄桑,見證了一個真正屬于湖北青磚茶的時代。一百年的榮耀回歸,見證的不僅是一個茶葉品牌的堅持,更是一種對世界的宣告:長盛川要讓世界人民喝上健康放心好茶!

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